Experimente Cozinha - FOOD LAB - O sifão originalmente era usado para fazer Chantilly, mas depois de Ferran Adrià (top, master, plus) ter inovado a cozinha, com sua gastronomia molecular, o utensílio
Gastronomia molecular: o que é e como funciona
Gastronomia Molecular: Desmistificando a Ciência por Trás dos Pratos Incríveis - Ana Maria Brogui
Gastronomia Molecular | Santa Gastronomia
Ferrán Adrià e o sucesso da inovação na cozinha - Rodrigo Cordero
Chefs do Mundo – Ferran Adria | It's Sugar Time!
Ferran Adrià, do lendário El Bulli, por exemplo, revolucionou a culinária com sua abordagem de "cozinha molecular", desafiando as convenções tradicionais e criando pratos que pareciam | PDF
Menos restaurantes e mais cozinha em casa, diz chef espanhol Ferran Adrià | Exame
Molecular Gastronomy » Ferran Adrià
Molecular chocolate - Ferran Adria restaurant | El bulli
Cozinha Incomum: Molecular: ABC de Quem Não Sabe Nada - Parte 2